Mercado da carne de javali cresce no mundo e pode movimentar US$ 2,21 bilhões até 2033

O mercado global da carne de javali vem registrando crescimento mesmo diante de obstáculos estruturais e ambientais. A projeção é de que o setor atinja US$ 2,21 bilhões até 2033, com avanço médio anual de 5,8%.

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Em várias regiões do mundo, o javali deixou de ser apenas um problema ambiental e passou a representar também uma oportunidade econômica.

Na Toscana, por exemplo, o animal é conhecido por destruir vinhedos. Em países da Europa, também está ligado a acidentes em rodovias. Já no Texas, é tratado como espécie invasora.

Proteína alternativa impulsiona consumo

O crescimento do setor é explicado principalmente pela combinação de dois fatores:

• Busca por proteínas alternativas e saudáveis
• Superpopulação do animal em diferentes regiões

A carne de javali tem ganhado espaço entre consumidores interessados em produtos diferenciados e com perfil nutricional distinto das carnes tradicionais.

Situação no Brasil

No Brasil, o javali é considerado animal exótico à fauna nacional e também gera impactos ambientais e prejuízos ao setor agropecuário.

Em várias áreas rurais, produtores relatam danos em lavouras, pastagens e riscos sanitários.

Tendência de expansão

Com o avanço da demanda internacional e políticas de controle populacional em alguns países, a tendência é de que o mercado siga em expansão nos próximos anos.

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