A pizzaiola e empreendedora Marta Lesnik, de São Domingos, no Oeste de Santa Catarina, alcançou uma importante conquista em sua trajetória profissional: ficou em 18º lugar no Campeonato Brasileiro de Pizza, realizado durante a FIPAN, em São Paulo, entrando para o grupo dos 20 melhores pizzaiolos do Brasil.
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A competição reuniu aproximadamente 80 profissionais de diferentes regiões do país, todos em busca de reconhecimento e de uma vaga para representar o Brasil no Campionato Mondiale della Pizza, realizado na Itália. Em meio a grandes nomes, estruturas renomadas e profissionais extremamente preparados, Marta apresentou uma pizza autoral carregada de técnica, identidade e emoção.
“Estar entre os 20 melhores pizzaiolos do Brasil é algo muito maior do que uma colocação. É a confirmação de que todo o esforço, os estudos, as noites sem dormir, os testes, os erros, os recomeços e a coragem de continuar valeram a pena. Eu saí do interior de Santa Catarina, de uma cidade pequena, levando comigo a minha história, as minhas raízes e o desejo de mostrar que também podemos chegar longe”, afirma.
Para a competição, Marta desenvolveu uma pizza que representa sua relação com o campo, com a família e com a gastronomia afetiva. A criação teve como base um creme de cabotiá com parmesão e noz-moscada, além de muçarela fresca, panceta, creme de queijo com limão-siciliano, pesto de limão, flores comestíveis e microverdes.
Mais do que combinar ingredientes, a pizzaiola buscou contar uma história por meio do prato.
“A cabotiá tem uma ligação muito forte com a minha infância e com a memória do meu pai. Eu cresci no interior, em meio à simplicidade, às porteiras, ao trabalho e aos sabores da nossa terra. Quando crio uma pizza, não quero apenas colocar ingredientes sobre uma massa. Quero transmitir uma lembrança, um sentimento e um pouco de quem eu sou”, explica.
A conquista se torna ainda mais significativa quando comparada à participação de Marta na mesma competição em 2024, quando ficou na 52ª posição. Em 2026, retornou mais preparada, segura e determinada, avançando para o 18º lugar.
“Essa evolução mostra que ninguém precisa permanecer no lugar onde começou. Em 2024, voltei para casa sabendo que precisava estudar e melhorar. Eu poderia ter desistido, mas escolhi transformar aquele resultado em combustível. Continuei treinando, buscando conhecimento e acreditando. Voltar e conquistar o 18º lugar foi a prova de que a persistência realmente muda destinos”, destaca.
Marta trabalha com pizzas de longa fermentação e desenvolve receitas autorais que valorizam ingredientes, produtores e histórias regionais. Também comanda o projeto Pizza Experience, uma experiência gastronômica intimista realizada no interior, onde recebe os clientes e apresenta suas criações de maneira próxima e afetiva.
A pizzaiola também atua como instrutora, realiza consultorias e participa de eventos e ações gastronômicas. Sua missão é mostrar que a pizza pode ir muito além de um alimento: pode ser uma expressão de cultura, memória, técnica e identidade.
Representar São Domingos e toda a região em uma competição nacional também trouxe um sentimento especial de responsabilidade e orgulho.
“Eu não subi naquele palco sozinha. Levei comigo a minha família, as pessoas que acreditam no meu trabalho, meus parceiros e todos aqueles que acompanham a minha caminhada. Levei o nome de São Domingos, do Oeste catarinense e de todos os pequenos empreendedores que sonham grande, mesmo começando com poucos recursos”.
Para Marta, a classificação não representa um ponto de chegada, mas o início de uma nova etapa.
“Eu comemoro muito esse resultado, porque sei o quanto lutei para conquistá-lo. Mas também sei que ainda tenho muito para aprender. Quero continuar evoluindo, estudando, aperfeiçoando minha massa e minhas criações. O sonho de competir na Itália continua vivo. Essa conquista me mostrou que estou no caminho certo”.
Ao entrar para o Top 20 nacional, Marta Lesnik transforma sua história em uma mensagem de incentivo para outras pessoas que trabalham de forma artesanal e constroem seus sonhos longe dos grandes centros.
“Não importa de onde você vem. Não importa se a sua cidade é pequena ou se o caminho parece mais difícil. Quando existe propósito, trabalho e coragem, nossas raízes não nos impedem de crescer — elas nos dão força para chegar ainda mais longe. Hoje, estar entre os melhores pizzaiolos do Brasil é uma conquista que dedico a todos que acreditam que os sonhos também podem nascer no interior” conclui.
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